お茶を掃く

お茶を点てる際に、「お茶を掃く」と言う事をしますが……
具体的に言えば、お菓子を作る際の「粉を篩う」と言う作業に似ています (・▽)

これをしないとどうなるのか？と言えば、「お茶がダマになる」と言う事に……

つまり…お茶を点てた際に、茶碗の底に「抹茶の固まり」が残ります…

これは？
美味しく無いだけで無く、余り綺麗なモノではありません………

なので、結構、地味で目立たない作業ではあるのですが…これなくしては、始まらない作業でもあります。

地味だけど、「合理的な作業」の一つですね
(・▽)☆